包裝食品「每份」份量標示怎麼看？食藥署規定與標示格式說明

包裝食品上的「每份」（正式名稱：每一份量）是業者依照衛生福利部食品藥物管理署規定所設定的一次食用參考量，標示格式固定為「每一份量○公克（或毫升），本包裝含○份」，並以此為基礎同時列出每份與每一百公克的熱量及各項營養素數值。以下整理「每份」標示的法規依據、格式結構與常見疑問，供讀者對照食品包裝使用。如需查閱各種食品的實際營養成分數值，可參考食品營養成分資料庫使用說明。

法規依據：食安法第二十二條

法源是《食品安全衛生管理法》第二十二條第一項第八款（容器或外包裝應標示營養標示），以及同條第三項（第一項第八款、第九款標示之應遵行事項，由中央主管機關公告）。具體格式在食藥署《包裝食品營養標示應遵行事項》（以下簡稱應遵行事項）。該件是公告「點」，不是法律「條」。現行版本民國一百一十一年六月二十三日公告，自一百一十三年七月一日起以製造日期為準施行。

「每份」欄位的固定格式

依應遵行事項第 3 點，營養標示須在包裝容器外表明顯處以表格由上至下記載。順序包括：「營養標示」標題；「每一份量（或每一份、每份）○公克（或毫升、顆、粒、錠）、本包裝（含）○份」；然後是「每份」與「每 100 公克（或毫升）」，或「每份」與「每日參考值百分比」。不是每包都一定有「每 100 公克」欄。其後依序為熱量、蛋白質、脂肪／飽和脂肪／反式脂肪、碳水化合物／糖、鈉等。

依第 6 點，「每一份量」單位：固體、半固體用公克或 g；液體用毫升、mL 或 ml；錠狀、膠囊狀（不含糖果類）可用公克、g、顆、粒或錠。第 9 點規定每一份量、份數、每日參考值百分比以整數或至小數點後一位標示，因此「本包裝含 2.5 份」這種寫法在修整規則上是允許的。

份量如何設定：食品營養標示份量參考值指引表

應遵行事項沒有規定全國統一的每份克數。食藥署《食品營養標示份量參考值指引表》寫明：提供不同包裝食品之份量參考值，作為廠商依產品特性訂定合理份量值之參考；該參考值係考量國民飲食習慣與市售包裝食品型態所訂定的一般每次食用量。查閱日 2026-09-07 該檔未見獨立公告日期。

指引表原則（摘其骨架，細節以該表為準，本文不代為套算）：產品重量（或容量）小於食用份量參考值時，以該產品重量為一份；大於參考值且未預先分成等量個別單位時，每一份量介於參考值 100%～200%。已預先分成片、個、條、塊、包等單位時，再依個別單位與參考值的相對大小分列，不是一律「一個包裝單位＝一份」。錠狀、膠囊狀（不含糖果類）應以建議食用量（須為整數）作為每一份量。

這是業者設定時的參考，不是強制全國同一克數；比較不同品牌時，有「每 100 公克」欄就用該欄較公平。

每份 vs 每一百公克：兩欄各有用途

第 3 點允許「每份」搭配「每 100 公克（或毫升）」，或搭配「每日參考值百分比」。有每 100 公克欄時，較適合跨品牌比鈉、比熱量，因為不受各家每份克數影響。每份欄是業者設定的一次食用參考量，不是你實際吃下去的保證量。

若包裝同時印了每份克數與每份營養素，要用自己吃的克數去比例換算，那是算術，不是食藥署公告的公式；換完仍以包裝與應遵行事項為準。

常見問答（FAQ）

問：不同品牌的同類食品，「每份」克數差很多，是正常的嗎？

答：是正常情形。食藥署份量參考值指引表提供的是參考基準，業者可在一定範圍內依產品型態設定每份克數。比較不同產品時，建議以「每一百公克（或毫升）」欄位作為比較基準，可排除份量設定差異的影響。

問：標示「本包裝含 2.5 份」，半份的數值怎麼計算？

答：半份即為整份標示數值的 0.5 倍，可自行計算。份數以非整數標示在法規上是允許的。

問：「每份」欄和「每一百公克」欄，數值不一樣，哪個才對？

答：兩者計算基準不同，不必相同。也請先看包裝實際印的是「每 100 公克」還是「每日參考值百分比」，第 3 點允許兩種搭配。

問：膠囊或錠狀食品的每份標示方式有什麼不同？

答：份量參考值指引表寫：錠狀、膠囊狀（不含糖果類）應以建議食用量（須為整數）作為每一份量。應遵行事項第 6 點允許單位為公克、g、顆、粒或錠；第 9 點規定以顆、粒或錠為單位時，每一份量以整數標示。過敏原標示見包裝食品過敏原標示說明。

問：我找不到某食品的每份含量，可以查詢官方資料庫嗎？

答：衛福部食藥署建置的食品營養成分資料庫收錄大量食品的營養成分數值，但該資料庫的數值與市售個別品牌的包裝標示數值可能有差異。使用方式請參考食品營養成分資料庫使用說明，或直接查閱使用指引。

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