小白菜 vs 菠菜:營養比較
使用前提醒:本站整理衛福部食品藥物管理署「食品營養成分資料庫」與國民健康署的官方資料,提供食物營養查詢、份量換算與一般飲食教育。本站不是醫療機構,不提供疾病飲食、醫療診斷或治療建議。
這組比較的重點在鐵/鈣（菠菜vs小白菜）。以下同時提供三種基準,你可以依自己在意的角度看數字。營養喵不對食物下「誰比較健康」的結論——健康與否取決於你的整體飲食與個人狀況,不是單一食物的單一數字。
同重量比較（各 100 公克）
兩者都取 100 公克時的營養值。
| 營養素 | 小白菜 | 菠菜 |
|---|---|---|
| 熱量 | 10 kcal | 18 kcal |
| 蛋白質 | 1.2 g | 2.2 g |
| 脂肪 | 0.2 g | 0.3 g |
| 飽和脂肪 | 0 g | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 1.5 g | 2.4 g |
| 膳食纖維 | 1.3 g | 1.9 g |
| 鈉 | 110 mg | 43 mg |
| 鈣 | 99 mg | 81 mg |
| 鐵 | 1.9 mg | 2.9 mg |
同熱量比較（各 100 大卡）
把兩者都換算到 100 大卡時,其他營養素的量。
| 營養素 | 小白菜 | 菠菜 |
|---|---|---|
| 熱量 | 100 kcal | 100 kcal |
| 蛋白質 | 12 g | 12.2 g |
| 脂肪 | 2 g | 1.67 g |
| 飽和脂肪 | 0 g | 0.56 g |
| 碳水化合物 | 15 g | 13.3 g |
| 膳食纖維 | 13 g | 10.6 g |
| 鈉 | 1100 mg | 239 mg |
| 鈣 | 990 mg | 450 mg |
| 鐵 | 19 mg | 16.1 mg |
同蛋白質比較（各 20 公克蛋白質）
把兩者都換算到含 20 公克蛋白質時,需要的份量與其他營養素。
| 營養素 | 小白菜 | 菠菜 |
|---|---|---|
| 熱量 | 167 kcal | 164 kcal |
| 蛋白質 | 20 g | 20 g |
| 脂肪 | 3.33 g | 2.73 g |
| 飽和脂肪 | 0 g | 0.91 g |
| 碳水化合物 | 25 g | 21.8 g |
| 膳食纖維 | 21.7 g | 17.3 g |
| 鈉 | 1833 mg | 391 mg |
| 鈣 | 1650 mg | 736 mg |
| 鐵 | 31.7 mg | 26.4 mg |
要吃到 20 公克蛋白質:小白菜 約 1667 公克,菠菜 約 909 公克。