糙稉米 vs 稉米:營養比較
使用前提醒:本站整理衛福部食品藥物管理署「食品營養成分資料庫」與國民健康署的官方資料,提供食物營養查詢、份量換算與一般飲食教育。本站不是醫療機構,不提供疾病飲食、醫療診斷或治療建議。
這組比較的重點在醣類/纖維（糙米vs白米,生米狀態）。以下同時提供三種基準,你可以依自己在意的角度看數字。營養喵不對食物下「誰比較健康」的結論——健康與否取決於你的整體飲食與個人狀況,不是單一食物的單一數字。
同重量比較（各 100 公克）
兩者都取 100 公克時的營養值。
| 營養素 | 糙稉米 | 稉米 |
|---|---|---|
| 熱量 | 364 kcal | 354 kcal |
| 蛋白質 | 7.4 g | 7 g |
| 脂肪 | 2.3 g | 0.7 g |
| 飽和脂肪 | 0.6 g | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 76.6 g | 77.8 g |
| 膳食纖維 | 4.5 g | 0.7 g |
| 鈉 | 3 mg | 2 mg |
| 鈣 | 13 mg | 5 mg |
| 鐵 | 1 mg | 0.4 mg |
同熱量比較（各 100 大卡）
把兩者都換算到 100 大卡時,其他營養素的量。
| 營養素 | 糙稉米 | 稉米 |
|---|---|---|
| 熱量 | 100 kcal | 100 kcal |
| 蛋白質 | 2.03 g | 1.98 g |
| 脂肪 | 0.63 g | 0.2 g |
| 飽和脂肪 | 0.16 g | 0.06 g |
| 碳水化合物 | 21 g | 22 g |
| 膳食纖維 | 1.24 g | 0.2 g |
| 鈉 | 0.82 mg | 0.56 mg |
| 鈣 | 3.57 mg | 1.41 mg |
| 鐵 | 0.27 mg | 0.11 mg |
同蛋白質比較（各 20 公克蛋白質）
把兩者都換算到含 20 公克蛋白質時,需要的份量與其他營養素。
| 營養素 | 糙稉米 | 稉米 |
|---|---|---|
| 熱量 | 984 kcal | 1011 kcal |
| 蛋白質 | 20 g | 20 g |
| 脂肪 | 6.22 g | 2 g |
| 飽和脂肪 | 1.62 g | 0.57 g |
| 碳水化合物 | 207 g | 222 g |
| 膳食纖維 | 12.2 g | 2 g |
| 鈉 | 8.11 mg | 5.71 mg |
| 鈣 | 35.1 mg | 14.3 mg |
| 鐵 | 2.7 mg | 1.14 mg |
要吃到 20 公克蛋白質:糙稉米 約 270 公克,稉米 約 286 公克。