花椰菜 vs 菠菜:營養比較
使用前提醒:本站整理衛福部食品藥物管理署「食品營養成分資料庫」與國民健康署的官方資料,提供食物營養查詢、份量換算與一般飲食教育。本站不是醫療機構,不提供疾病飲食、醫療診斷或治療建議。
這組比較的重點在膳食纖維/維生素。以下同時提供三種基準,你可以依自己在意的角度看數字。營養喵不對食物下「誰比較健康」的結論——健康與否取決於你的整體飲食與個人狀況,不是單一食物的單一數字。
同重量比較（各 100 公克）
兩者都取 100 公克時的營養值。
| 營養素 | 花椰菜 | 菠菜 |
|---|---|---|
| 熱量 | 23 kcal | 18 kcal |
| 蛋白質 | 1.8 g | 2.2 g |
| 脂肪 | 0.1 g | 0.3 g |
| 飽和脂肪 | — | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 4.5 g | 2.4 g |
| 膳食纖維 | 2 g | 1.9 g |
| 鈉 | 14 mg | 43 mg |
| 鈣 | 21 mg | 81 mg |
| 鐵 | 0.6 mg | 2.9 mg |
同熱量比較（各 100 大卡）
把兩者都換算到 100 大卡時,其他營養素的量。
| 營養素 | 花椰菜 | 菠菜 |
|---|---|---|
| 熱量 | 100 kcal | 100 kcal |
| 蛋白質 | 7.83 g | 12.2 g |
| 脂肪 | 0.43 g | 1.67 g |
| 飽和脂肪 | — | 0.56 g |
| 碳水化合物 | 19.6 g | 13.3 g |
| 膳食纖維 | 8.7 g | 10.6 g |
| 鈉 | 60.9 mg | 239 mg |
| 鈣 | 91.3 mg | 450 mg |
| 鐵 | 2.61 mg | 16.1 mg |
同蛋白質比較（各 20 公克蛋白質）
把兩者都換算到含 20 公克蛋白質時,需要的份量與其他營養素。
| 營養素 | 花椰菜 | 菠菜 |
|---|---|---|
| 熱量 | 256 kcal | 164 kcal |
| 蛋白質 | 20 g | 20 g |
| 脂肪 | 1.11 g | 2.73 g |
| 飽和脂肪 | — | 0.91 g |
| 碳水化合物 | 50 g | 21.8 g |
| 膳食纖維 | 22.2 g | 17.3 g |
| 鈉 | 156 mg | 391 mg |
| 鈣 | 233 mg | 736 mg |
| 鐵 | 6.67 mg | 26.4 mg |
要吃到 20 公克蛋白質:花椰菜 約 1111 公克,菠菜 約 909 公克。