稉米 vs 五穀米:營養比較
使用前提醒:本站整理衛福部食品藥物管理署「食品營養成分資料庫」與國民健康署的官方資料,提供食物營養查詢、份量換算與一般飲食教育。本站不是醫療機構,不提供疾病飲食、醫療診斷或治療建議。
這組比較的重點在纖維/醣類（五穀米vs白米）。以下同時提供三種基準,你可以依自己在意的角度看數字。營養喵不對食物下「誰比較健康」的結論——健康與否取決於你的整體飲食與個人狀況,不是單一食物的單一數字。
同重量比較（各 100 公克）
兩者都取 100 公克時的營養值。
| 營養素 | 稉米 | 五穀米 |
|---|---|---|
| 熱量 | 354 kcal | 358 kcal |
| 蛋白質 | 7 g | 8.7 g |
| 脂肪 | 0.7 g | 2.9 g |
| 飽和脂肪 | 0.2 g | 0.8 g |
| 碳水化合物 | 77.8 g | 72.9 g |
| 膳食纖維 | 0.7 g | 4.9 g |
| 鈉 | 2 mg | 2 mg |
| 鈣 | 5 mg | 19 mg |
| 鐵 | 0.4 mg | 1.6 mg |
同熱量比較（各 100 大卡）
把兩者都換算到 100 大卡時,其他營養素的量。
| 營養素 | 稉米 | 五穀米 |
|---|---|---|
| 熱量 | 100 kcal | 100 kcal |
| 蛋白質 | 1.98 g | 2.43 g |
| 脂肪 | 0.2 g | 0.81 g |
| 飽和脂肪 | 0.06 g | 0.22 g |
| 碳水化合物 | 22 g | 20.4 g |
| 膳食纖維 | 0.2 g | 1.37 g |
| 鈉 | 0.56 mg | 0.56 mg |
| 鈣 | 1.41 mg | 5.31 mg |
| 鐵 | 0.11 mg | 0.45 mg |
同蛋白質比較（各 20 公克蛋白質）
把兩者都換算到含 20 公克蛋白質時,需要的份量與其他營養素。
| 營養素 | 稉米 | 五穀米 |
|---|---|---|
| 熱量 | 1011 kcal | 823 kcal |
| 蛋白質 | 20 g | 20 g |
| 脂肪 | 2 g | 6.67 g |
| 飽和脂肪 | 0.57 g | 1.84 g |
| 碳水化合物 | 222 g | 168 g |
| 膳食纖維 | 2 g | 11.3 g |
| 鈉 | 5.71 mg | 4.6 mg |
| 鈣 | 14.3 mg | 43.7 mg |
| 鐵 | 1.14 mg | 3.68 mg |
要吃到 20 公克蛋白質:稉米 約 286 公克,五穀米 約 230 公克。