黃洋蔥 vs 青蔥:營養比較
使用前提醒:本站整理衛福部食品藥物管理署「食品營養成分資料庫」與國民健康署的官方資料,提供食物營養查詢、份量換算與一般飲食教育。本站不是醫療機構,不提供疾病飲食、醫療診斷或治療建議。
這組比較的重點在醣類/纖維（洋蔥vs青蔥）。以下同時提供三種基準,你可以依自己在意的角度看數字。營養喵不對食物下「誰比較健康」的結論——健康與否取決於你的整體飲食與個人狀況,不是單一食物的單一數字。
同重量比較（各 100 公克）
兩者都取 100 公克時的營養值。
| 營養素 | 黃洋蔥 | 青蔥 |
|---|---|---|
| 熱量 | 42 kcal | 31 kcal |
| 蛋白質 | 1 g | 1.3 g |
| 脂肪 | 0.2 g | 0.2 g |
| 飽和脂肪 | 0.1 g | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 9.5 g | 6.6 g |
| 膳食纖維 | 1.4 g | 2.2 g |
| 鈉 | 2 mg | 1 mg |
| 鈣 | 20 mg | 38 mg |
| 鐵 | 0.4 mg | 0.6 mg |
同熱量比較（各 100 大卡）
把兩者都換算到 100 大卡時,其他營養素的量。
| 營養素 | 黃洋蔥 | 青蔥 |
|---|---|---|
| 熱量 | 100 kcal | 100 kcal |
| 蛋白質 | 2.38 g | 4.19 g |
| 脂肪 | 0.48 g | 0.65 g |
| 飽和脂肪 | 0.24 g | 0.32 g |
| 碳水化合物 | 22.6 g | 21.3 g |
| 膳食纖維 | 3.33 g | 7.1 g |
| 鈉 | 4.76 mg | 3.23 mg |
| 鈣 | 47.6 mg | 123 mg |
| 鐵 | 0.95 mg | 1.94 mg |
同蛋白質比較（各 20 公克蛋白質）
把兩者都換算到含 20 公克蛋白質時,需要的份量與其他營養素。
| 營養素 | 黃洋蔥 | 青蔥 |
|---|---|---|
| 熱量 | 840 kcal | 477 kcal |
| 蛋白質 | 20 g | 20 g |
| 脂肪 | 4 g | 3.08 g |
| 飽和脂肪 | 2 g | 1.54 g |
| 碳水化合物 | 190 g | 102 g |
| 膳食纖維 | 28 g | 33.8 g |
| 鈉 | 40 mg | 15.4 mg |
| 鈣 | 400 mg | 585 mg |
| 鐵 | 8 mg | 9.23 mg |
要吃到 20 公克蛋白質:黃洋蔥 約 2000 公克,青蔥 約 1538 公克。