每一份、每100公克和外食拆組件先對哪一個單位？三種基準不要加成一盤
單位沒對上，數字再漂亮也不能相加。先選一個基準，再決定要讀標示、查資料庫，還是拆外食組件。
搜「一份多少熱量」時，搜尋結果常把包裝的「每一份」、資料庫的「每 100 公克」，和外食攤口頭說的「一份」寫在同一列。三個詞都叫一份，基準卻不同。先對單位，再決定要不要算。
這頁在回答什麼，不在回答什麼
這頁只處理「我現在該用哪一個單位」。資料庫怎麼換算，見食品營養成分資料庫。包裝份量欄怎麼讀，見營養標示怎麼讀。鹹酥雞、火鍋、乾麵怎麼拆，見各篇既有 /guide/ 拆組件文。本頁不重寫那些算例。
第一次查台灣營養、標示或熱量資訊，回到台灣營養／標示怎麼開始。
三種基準各回答什麼
每一份。 包裝標示上的一份量，可能小於或大於你實際吃完的量。先看「本包裝含幾份」，不要把每份直接當成整包。
每 100 公克。 食品營養成分資料庫常見基準，指可食部分。毫升、整包重量與帶骨帶皮重量，都不能直接當成 100 公克可食。
外食拆組件。 官方常查無同名成品。這時要先記下肉、菜、粉、油與醬各有多少，再找狀態相符的樣品。它是估算路徑，不是店家平均值。
包裝標示和資料庫要對層時，見包裝營養標示和食品營養成分資料庫。熱量數字和過敏原、添加物仍要分開，見過敏原、添加物、認證和熱量。
先對單位，再決定下一步
| 你現在手上的東西 | 先對哪一個 |
|---|---|
| 包裝寫每一份、本包裝含幾份 | 每一份，再決定要不要換成整包 |
| 資料庫樣品、每 100 公克 | 先確認可食重量再換算 |
| 外食沒有成品標示 | 先拆組件，不要套一份總數 |
| 毫升對上公克 | 沒有密度或淨重就不要直接互換 |
本文不提供固定換算係數，也不保證對完單位就能得到你實際吃下的熱量。對單位只幫你避免把三張表加成一盤。