「無糖」飲料真的零熱量嗎？從標示規範與資料庫實測看
標示上的「無糖」跟熱量欄位的「0」是不是同一件事？從包裝食品標示規範的得以0標示條件,搭配食藥署資料庫裡無糖茶、黑咖啡的實際檢測值來看。
標示上「0」不是完全沒有,而是低於某個門檻
依食藥署《包裝食品營養標示應遵行事項》第八點及附表二,熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、糖含量符合特定條件時,可以在標示上寫「０」,而不是每一項都真的等於零（來源:食藥署《包裝食品營養標示應遵行事項》附表二，查證日期2026-07-14）。其中跟飲料最相關的幾條:
- 熱量:每100公克(或100毫升)不超過4大卡,得以「０」標示
- 糖:每100公克(或100毫升)不超過0.5公克,得以「０」標示
- 碳水化合物:每100公克(或100毫升)不超過0.5公克,得以「０」標示
- 鈉:每100公克(或100毫升)不超過5毫克,得以「０」標示
也就是說,包裝上寫熱量「0大卡」,實際上可能是每100公克3.8大卡這種非零但夠低的數字,只是規定允許四捨五入到「０」而已。
資料庫裡的無糖茶、黑咖啡實測值
食藥署食品營養成分資料庫裡收錄了幾款無糖飲料的實測數字,每100公克:
- 綠茶茶湯(自沖,無添加):熱量0大卡,碳水化合物0公克
- 紅茶茶湯(自沖,無添加):熱量0大卡,碳水化合物0公克
- 烏龍茶茶湯(自沖,無添加):熱量0大卡,碳水化合物0公克
- 美式咖啡(無糖):熱量2大卡,糖0公克,碳水化合物0.3公克
- 無糖咖啡飲料(罐裝):熱量4大卡,糖0公克,碳水化合物0.5公克
這幾款純茶湯、黑咖啡的實測熱量,全部落在附表二「不超過4大卡」的門檻以內,標示寫「0大卡」在數字上算是相當貼近實測值,不是灌水的標示。
但「無糖」加牛奶之後,熱量就不是0了
同樣標榜「無糖」,資料庫裡另外兩款飲料的數字完全不同:
- 拿鐵咖啡(無糖):熱量43大卡,糖3.0公克,碳水化合物3.4公克
- 鮮奶茶(無糖):熱量27大卡,糖1.8公克,碳水化合物1.4公克
這兩款都標「無糖」,但實測熱量遠遠超過附表二的4大卡門檻,糖也超過0.5公克的門檻。原因很直接:「無糖」指的是沒有額外加糖,不是這杯飲料裡完全沒有碳水化合物。牛奶本身含有乳糖,乳糖也是碳水化合物,會被計入糖與碳水化合物欄位,也會產生熱量(每公克4大卡)。加了牛奶的「無糖」飲料,熱量跟糖分自然不會是0,這是牛奶本身的成分帶來的,不是店家標示不實。
看飲料標示,要分清楚兩件事
「無糖」是店家或商品針對「有沒有額外加糖」做的宣稱,「熱量0大卡」是標示規範對「數值是否低於門檻」的呈現方式,這兩者討論的是不同的事。純茶湯、黑咖啡因為本身幾乎不含碳水化合物,兩者剛好可以同時成立;但只要飲料裡加了牛奶、奶精、代糖以外的成分,「無糖」不代表熱量或碳水化合物就是0,想知道實際數字,還是要看標示上熱量欄位寫的具體數值,而不是只看「無糖」兩個字。
想查其他飲料的標示怎麼算,怎麼做
想驗算手上這瓶飲料標示的熱量或碳水化合物是否符合得以0標示的條件,可以用站內的 營養標示換算工具。想查特定無糖飲料的完整營養表,可以到 黑咖啡食物頁。
---
本文數字來源:食藥署食品營養成分資料庫(TFND)與《包裝食品營養標示應遵行事項》附表二,查證日期2026-07-14。樣品編號:O0701301(綠茶茶湯)、O0700501(紅茶茶湯)、O0700801(烏龍茶茶湯)、O0700101(美式咖啡,無糖)、O0700201(無糖咖啡飲料,罐裝)、O0700301(拿鐵咖啡,無糖)、O0701501(鮮奶茶,無糖)。